Le temps des cerises

Nous voilà de retour de notre semaine de camping en Ontario, dans les Sandbanks et la région de Niagara. Cette dernière, je la connaissais bien. Je voulais y retourner depuis plusieurs années, gardant en souvenir cet été de mes vingt ans où j'y avais passé quelques semaines. Je m'étais bien promis de retourner cueillir prunes et pêches bien juteuses...mais bon, nos vacances étant début juillet, j'ai dû me "contenter" des cerises! Finalement, c'était bien assez...parce que voyez-vous, on doit les rapporter ces beaux fruits. Et si on a tendance à exagérer sur la cueillette, il faut prévoir les cuisiner...et rapidement, cela va de soi.

La cueillette de cerises, c'était une première pour moi. Le seul endroit d'auto-cueillette au Québec (la cerisaie "Le temps des cerises") est à Charette, assez loin merci de mon chez moi. Un moment donné je ferai sûrement la run...question de comparer la griotte québécoise à la cerise ontarienne. Je crois d'avance que j'aurai un faible pour la première et son goût plus acidulé...

J'ai choisi d'aller aux Cherry Avenue Farms, à cause
de leur site internet à jour qui promettait tout plein de belles cerises à cueillir. On y lisait aussi qu'il était préférable d'arriver tôt car il y avait beaucoup d'achalandage...en effet! Beaucoup de cerises, et beaucoup de touristes! Un peu effrayant même, à l'arrivée, de voir tout ce beau monde...mais la cerisaie est vraiment très grande, alors pas de problème une fois rendus dans les champs (on a droit à une balade en tracteur -très vendeur pour les enfants- pour nous amener jusqu'au filon).

Alors voilà, moins d'une heure après notre arrivée, nous repartons, nos 4 bedons bien remplis et le coffre garni de 26 livres de belles cerises sucrées...que je me suis empressée de cuisiner dès notre retour! À suivre...